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    物流『冷链冷库』保障质量

    产品型号: 不限
    品  牌: 物流
    • ≧1 个
      ¥56300.00
    所 在 地: 湖北武汉
    更新日期: 2022-05-20
    详细信息
    冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着市场的需求、技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
    适用范围包括:
    农产品,果蔬、肉、禽、蛋;
    水产养殖产品:水产品,海鲜;
    加工食品: 速冻食品、肉、包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料;
    医药品:血浆、疫苗、特殊药品。
    食品冷链是以保证食品的品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
    速冻食品是利用现代速冻技术,在零下25℃迅速冻结,然后在零下18℃或更低温条件下贮藏并远距离的运输,长期保存的一种新兴食品,常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。近年来,全国连锁超市中销售的食品中,速冻食品,三全、思念占据重要位置,并均以超过10%的市场占有率雄居。三全以更高的年销售额成为全国速冻食品市场的*。第二集团品类众多,但每一种所占市场份额均十分有限。 速冻食品对贮藏运输要求十分严格,必须保证在零下18℃以下。




                                                
     
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